Aliments funcionals, sostenibilitat i intel·ligència artificial protagonitzen les més de 350 activitats
Alimentaria&Hostelco 2024 creix i encara la seva edició més internacional
Alimentaria&Hostelco celebrarà una de les edicions amb més participació d’empreses i professionals internacionals de la seva història. De les 3.200 companyies expositores, 900 procedeixen de fora d’Espanya i un 25% dels 100.000 visitants previstos arribaran de més de 120 països, consolidant-se, així, com a plataforma referent europea del sector. Els grans reptes i tendències de la indústria, com els aliments funcionals, la sostenibilitat i la IA, s’abordaran en més de 350 activitats i demostracions a càrrec de 700 prestigiosos experts i xefs.
Multiplicar les oportunitats de negoci i la seva repercussió internacional és el principal objectiu d’Alimentaria&Hostelco 2024, un dels majors esdeveniments europeus de la indústria d’alimentació i begudes, restauració i equipament hostaler per als professionals de la distribució, el retail i el canal Horeca, que tindrà lloc del 18 al 21 de març de 2024 en el recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. Per això, el certamen comptarà enguany amb 900 expositors estrangers, més del 28% de les 3.200 empreses participants i un 125% més que la seva passada edició, en 2022.
D’aquesta manera, Alimentaria&Hostelco serà una de les plataformes amb major oferta transversal del sector en l’àmbit internacional, en la qual el sector carni, el food service i l’hostaleria comptaran amb la representació més nombrosa. En aquest sentit, aquesta edició posa l’accent en el canal Horeca i fusiona l’oferta expositiva d’Hostelco, el Saló Internacional de l’Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hostaleria i Col·lectivitats, amb Restaurama, el saló d’Alimentaria especialitzat en food service. Així mateix, el nou sector Coffee, Bakery & Pastry i l’àrea Restauració en Col·lectivitats, amb els seus respectius espais de dinamització, se sumaran a aquesta gran zona que ocuparà tres pavellons del recinte de Gran Via.
Plena ocupació
Alimentaria&Hostelco abastarà set pavellons, la pràctica totalitat dels 100.000 m² nets del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. L’oferta expositiva d’Alimentaria es vertebrarà en 13 sectors: Intercarn (carn i derivats), Interlact (lactis), Expoconser (conserves), Restaurama (food service), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitius i dolços), Fine Foods (productes gurmet), Organic Foods (productes ecològics), Coffee, Bakery & Pastry (cafeteria, forn i pastisseria), Alimentaria Trends -que inclou els segments en auge Plant-Based, Vegan Foods, Free From (aliments sense al·lergògens), Functional Foods i Halal-, International Pavilions (una mostra representativa de l’oferta internacional a través de participacions agrupades), Lands of Spain (amb representació de tots els territoris d’Espanya), Grocery Foods (en el qual les grans marques demostren la seva força) i FoodTech (dedicat a l’equipament per a la indústria d’alimentació i begudes). Addicionalment, Alimentaria Premium, l’espai més exclusiu del certamen, acollirà a nou empreses selectes de l’alta gastronomia.
Por la seva part, el saló Hostelco reunirà equipament, productes, serveis i soluciones tecnològiques perquè els professionals de la restauració, hoteleria i col·lectivitats trobin novetats, idees creatives i propostes de formats innovadores de negocis.
Alimentaria&Hostelco, organitzada per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, espera rebre 100.000 visitants professionals -el 25% internacionals, de més de 120 països-, reafirmant el seu lideratge com a plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking.
El retorn de la Xina i Hong Kong
Després d’Espanya, el país que ocuparà un major espai expositiu serà Itàlia, seguida de Turquia, la Xina i Hong Kong, Polònia, Portugal, França, Bèlgica, Alemanya, Països Baixos i l’Argentina. En la majoria dels casos, incrementa tant la superfície com el nombre d’empreses respecte a l’edició anterior. Destaca la tornada de les empreses asiàtiques, liderades per la Xina i Hong Kong, i amb una nodrida representació de Taiwan, Tailàndia i Corea del Sud.
Per a maximitzar les seves oportunitats de negoci, el certamen compta amb un programa d’invitació de compradors, a través del qual reunirà més 2.200 importadors, distribuïdors, directors i responsables de compres d’alt nivell. D’aquests, més de la meitat són internacionals, procedents de 98 països -amb els Estats Units, Mèxic, la Xina, Portugal, el Regne Unit, Colòmbia, el Canadà i Corea del Sud al capdavant- i s’espera que es duran a terme més de 13.000 reunions de negocis. Entre les empreses que visitaran el saló destaquen Walmart, Heb, Fresh Market i José Andrés (els EUA), Grupo Abascal (Mèxic), City Super i Bidfood (la Xina), Sodexo (UK) i Metro (el Canadà)
Suport unànime del sector a Espanya
Alimentaria&Hostelco constitueix la principal cita del sector d’Espanya. Per això, una vegada més participen les empreses líders de diferents sectors, com Unilever, Coca-Cola, DAMM, Nestlé, Danone, Europastry, Adam Foods, Aneto, Casa Tarradellas, El Pozo, Noel Alimentària, Grup Jorge, Argal, Grup Vall Companys, Coosur, Estrella Galicia, BonÀrea, GB Foods, Vicky Foods, Bridor, CBG, Monbake, Maheso, Garda Import, García Baquero, Grupo TGT, Calvo, Conservas Dani, Grup Balfegó, Torrons Vicens, EPTA Iberia, Mibrasa, Iberital, Pujadas, Epson, Fagor i Wiesheu, entre moltes altres. També estaran representades totes les comunitats autònomes espanyoles, encapçalades per Catalunya (amb prop de 470 empreses), Andalusia, Castella i Lleó, Comunitat Valenciana i Galícia.
Així mateix, l’esdeveniment revalida el suport d’institucions i associacions sectorials de referència, com ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), l’Associació de Fabricants i Distribuïdors (AECOC), la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT-ITH), Marcas de Restauración i Food Service Institute, entre moltes altres.
Aliments funcionals i intel·ligència artificial
Alimentaria & Hostelco 2024 també serà un aparador de l’alimentació i l’hostaleria del futur, que exhibirà centenars de productes innovadors, entre els quals destaquen els creats per a respondre a la preocupació del consumidor per la seva salut. Com a exemples, aliments funcionals com una costella enriquida amb Omega 3 i vitamines gràcies a la tecnologia 3D, o una cervesa sense alcohol i amb proteïnes concebuda per a la recuperació muscular. També es presentaran novetats plant-based i un ampli repertori de productes amb un plus de proteïna: des d’embotits a pa de motlle, passant per plats preparats.
Fins a 300 productes innovadors podran veure’s en la mostra Innoval, dins de The Alimentaria Hub, que tornarà a ser l’epicentre de la R+D+i del saló. En aquest espai, més de 200 experts en gestió, emprenedoria i màrqueting participaran en ponències, debats i presentacions sobre les principals tendències i reptes de la indústria alimentària. El certamen també mostrarà les propostes de les startups més prometedores del sector, com envasos amb etiquetes intel·ligents o solucions de IA capaces de predir la demanda d’un producte.
Una altra gran novetat serà The Horeca Hub, una extensa àrea multidisciplinària i experiencial que difondrà continguts clau per al sector, com la sostenibilitat, la digitalització, l’atracció del talent o la internacionalització, de la mà de 150 grans xefs i experts en gastronomia i restauració. En ella podrà comprovar-se, a més, com els robots col·laboratius, capaços de prendre decisions, transformaran els restaurants del futur.
Els programes de continguts liderats per l’Associació Internacional de Línies de Creuers (CLIA – Cruise Line International Association), Foodservice Consultants Society International (FCSI) i la participació de professionals vinculats a European Foodservice Summit (EFSS) reforçaran la dimensió internacional de l’esdeveniment en aquest àmbit dedicat a la restauració i l’hostaleria.
Barcelona, 12 de març de 2024
Premsa Alimentaria: Susana Santamaria ssantamaria@alimentaria.com
Premsa Hostelco: Gloria Dilluvio gdilluvio@firabarcelona.com